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盘点寿司店必备特征

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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2018-05-22 02:58

  店面是餐饮业经营运作的基本条件,也是寿司店经营的一个必备条件。寿司店地理位置选择好了,那么也就是成功了一半,地理位置的好坏直接决定寿司店的经营效果和成败。作为寿司店投资者,应该了解哪些适合开寿司店的。所谓“”,就是占尽“地利”优势,能使开寿司店者坐收涌门之财的地段。

  寿司店具备如下特征:

  1、商业汇聚

  开寿司店的黄金店址应该是商业气息浓厚的区域,这样人流量大,潜在顾客众多,比如繁华的商业区。商业区前来购物的人较多,而且这些购物、逛商场的人都可能是寿司店的稳定客源。比如西单商场是北京规模大的购物之一,周围又是君太百货、图书大厦、赛特购物、时代广场、明珠商场、华威商场,这也是北京的商业区,每天来此逛街购物的人有数十万人次。显然,在这里开寿司店一定会有很大的市场潜力。当然前提是,定位要准确,而且有能力承担高额租金。

  2、人口密度高

  人口密度高的地区也是开寿司店的一个。寿司店的服务对象是人,有人光顾,寿司店才能生存,才能盈利。所以开寿司店,尤其是大众化的寿司店开在居民区或人流量大的新兴市区比较适宜。而且人口密度高的居民聚居区,常住人口集中,人们有着各式各样的饮食要求,如果去倾心研究,想方设法去满足他们的需求,就会有做不完的生意。除此之外,这样的地方,由于流动人口较少,顾客的需求比较稳定,这就能够保证寿司店有比较稳定的收入。

  3、街道交叉处

  街道的交叉处也是开寿司店的,可以产生“拐角效应”,一方面可以增加橱窗的面积,另一方面可以吸引两条街道、四个路口行人的目光,从而使较多的人前来光顾。

  4、交通便利的地带

  交通便利是‘黄金店址”的必备特征。要注意附近是否有停车场地,尤其是中型的寿司店,以及有接待杜团聚餐、会议用餐和举办大型宴会能力的寿司店,一定要选择交通方便、停车方便的地区,生意才会兴隆。

  5.同行聚集区

  常言道:“同行密集客自来”,餐饮业需要合声才热闹,才能形成声势,才能造成一方繁荣的景象。各地比较红火的小吃一条街,甚小吃城就是一个好的例证。现在,各地的“美食城“、“食品一条街”等,都办得很好,对经营者集中竞争、消费者充分选择都是有利的。同行聚集,有竞争亦有合作,有竞争才能互相.互相补充,这就形成良性竞争的环境。

  6、人群聚集区

  人群聚集区主要有以下三类

  长途汽车站、火车站、公交地铁站:这些是南来北往旅客集中的地区,由于人群流动量大这些地段的商业价值较高,经营方便快餐为适宜。

  公园、影剧院、风景区:这些区域顾客的消费需求主要是吃喝玩乐、赏心悦目。这里的寿司店也如一道风景,如果能满足客人吃的需要,解除他们玩后的饥渴和疲劳,就会给他们留下深刻的印象。

  学校、工厂、机关、商务区:工厂、机关、商务区是人们上班集中的地区,这里的特点是工作日生意较好,周末与节假日生意稍差。学校则会遇到节假日的问题。

  以上都是开寿司店的黄金地区。但地区条件的好或差是相对的,是可改变的。选择地区的原则应是主客观条件的,内容和形势的协调一致,达到经营的品种、风味,档次与所处环境、地段相适应,这样的选址就使寿司店盈利有了一半的保证。

  当然,任何“黄金区域”都是相对的,你还要从自己寿司店的具体情况以及所能承受的租金情况出发,再去综合考虑下列各方面的因素,来做抉择:

  ,周边环境特性

  寿司店的周边环境特性将直接影响寿司店的经营,要根据自己寿司店的定位,去相应的商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域去寻找相应的店面,总之要让周边的环境适合寿司店的定位及氛围。

  ,交通情况

  交通情况是寿司店所在区域的道路通行及人流量情况,因为它意味着潜在客源及其用餐的方便程度。因此,开寿司店的地点要选在交通便利,进车停车方便的地方。而且选址即便远些,只要交通便利,也会顾客盈门。

  第三,区域规划情况

  在寿司店选址时,还要注意了解的一个重要情况,就是要确认该区域近期是否有拆迁和重建的规划,待确认没有以后,再确定店址。否则如果未加充分调查,就盲目选择,是有可能遇到上述情况的,显然这将会给寿司店带来极大的损失。

  第四,地区经济背景

  要充分了解店面所在区域内的经济发展形势,特别是商业发展速度及规划情况,这将会对寿司店的发展前景产生很大影响。

  第五,店面价格

  在考虑店面价格的时候,要把握好一个原则,那就是要在自己能够承受的前提下,选择繁华、客流量多的位置作为店址。因为对于餐饮这些直接面对终消费者的行业来说,店面处的地段是极其重要的。当然好的地段价格必然也会高,但是这种地方的也高。

  第六,竞争程度

  所在区域的竞争程度,是指在店面所在区域内同行竞争对手的数量及寿司店的容纳量,通过对竞争程度的了解,就可以判断出该区域的餐饮业是否已经饱和,进而再进行下一步的决策。对于竞争不太激烈的区域应该果断地进入,而对于竞争太过激烈的地段则应该理智地放弃。

  第七,市政配套设施和服务

  市政配套设施包括餐饮经营所具备的能源供应,如水、电、燃气、下水设施,周边道路和建筑的建设与绿化、垃圾处理设施、通讯设施、消防设施等。此外,市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保,治安等情况。这些因素将决定着寿司店周围是否具有一个良好的社区环境。