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缘喜寿司加盟动态

缘喜外带寿司 商场店铺选址的5大误区

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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2016-02-05 17:03

  历经8年市场运作,缘喜外带寿司在上海地区拥有20几家直营门店,2013年开放外带寿司加盟业务以来,顺利开拓150多家外带寿司连锁店。成功的背后,除了迎合健康轻餐饮的发展趋势,以及坚持现买现做的售卖模式以外,商场的店铺选址也是颇为重要的,甚是超过了品牌本身。缘喜人总结经验到,一般商场店铺选址会碰到的5大误区有以下几个方面。

  1.缺乏成熟的开发模式和运营经验:

  多数的仍是处于探索阶段,一方面并没有一套适合国情,行之有效的体验型购物的开发模式;另一方面也没有运营的非常成功的体验型购物项目;导致的后果就是目前还没有这方面的成熟团队和人才。因此,对于大多数企业来说,他们还处于知道要做体验型购物,但并不清楚如何去做的状态,这些宣称和调整也就只能停留在口号阶段。

  2.商场定位不准,品牌认识度不够:

  有的项目体量过大,招商经理对于各种热门品牌缺乏了解,对于商场定位不清,导致就算有大牌进驻仍是难以带动商场的人气。很多开发商一做综合体就是定位,而定位需要有足够的消费力支撑的。所以,适合周边的品牌和组合才是合适的。招商阶段,要根据项目的定位来考虑合适的品牌,考虑品牌的市场度和人气指数的同时,也要考虑周边人群的定位和流行的趋势,在运营阶段,对于一些经营不好的品牌要及时的调整。

  3.打着环境、文化、文艺等招牌,真正“体验”感不多:

  随着“体验”成为新趋势,很多的购物都极大的放大这一点,建家纪念馆,引进艺术展、招进几家咖啡厅、书店,中庭多了些花花草草就号称打造体验型购物的项目数不胜数。表面看上去氛围十足,可实际上体验不足,对商场的印象也就大打折扣。环境、气氛都只是体验型购物的必要条件,真正通过营造的环境、商场情景、氛围,能让消费者参与进来,有消费冲动才是购物转型体验型的初衷。

缘喜外带寿司加盟店



  4.餐饮休闲娱乐业态比例过高,拉低商场坪效:

  餐饮、娱乐业态的承租能力与其它商品零售业态相对较低,百货、珠宝、化妆品等所贡献的收益往往占据购物租金收入大头。然而,为了吸引人气,带来客流量,现在很多购物都在加重餐饮娱乐比例,比如外带寿司、鲜榨果汁等轻餐饮项目。

  对于一些新兴的购物,在招商中很难把握餐饮娱乐配比与购物坪效的度,招进过多的餐饮、休闲、娱乐品牌,人气和客流量是上去了,但是同比减少的还有服饰等零售业态,租金收入也相对降低,一旦百货等购物业态无法填补餐饮等业态带来的租金亏空,商场运营就会陷入成本回收期过长的状态。

  5.难以提供和商场定位相匹配的服务:

  一些购物,进驻的品牌不错,整体规划也不错,就可是吸引不来人气。这源于消费者的购物体验不仅仅是看商场的环境、进驻的品牌,更深层次是感受服务。比如商场内对于老人、小孩有特殊的照顾,垃圾桶的设计,卫生间的设计等舒适度是否考虑充分,商场日常是不是会举办一些小活动等等。

  商场易被忽视的服务细节:指示标识不清、休息区难寻、WiFi普及有限、储物设施稀缺、未设育婴室、卫生间服务缺失、高峰时期停车难、非机动车无处停。

  总结

  缘喜外带寿司经营者们发现,消费行为已经不再是单纯的购物,而是向精神层面的满足感延伸,随着人均收入的增加,人们的消费习惯也正在发生巨大改变,把购物放在位,把消费者的心理体验放在位,只有避开商场店铺选址的几个误区,才能在店铺经营的道路上走得更长远。更多外带寿司加盟信息,请咨询全国免热电话:400-80-57517.

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